手書きPOPの工夫~居酒屋店での日替わりメニューはどうすれば?

手書きPOPセミナー大阪

 

手書きメニュー 飲食店

 

居酒屋の日替わりおすすめメニューを工夫したいです

 

このようなメッセージをいただきました。

「手書きPOPの書き方7つの極意」

こちらをご覧になられた方からです。

 

 

うーん、そうですよね。。

飲食店さんでいえば、メニュー。

これがある意味、手書きPOPの役目になってきますよね。

 

僕自信も飲食店さんを利用させてもらうと、つい、仕事柄メニューなんかに目がいきます。

っで、

「このメニューをさらに売れるようにするには、どんな事したらいいんやろう?」

勝手に、考えたりしてしまいます(笑)

 

というわけで今日は、居酒屋店さんでの日替わりメニュー。

この書き方の工夫について、一緒にみていきましょう。

よくありがちなメニュー

まず、スタート地点として。

現状、よく居酒屋店さんで見かける日替わりメニューについて考えてみると。

 

多くの場合、メニューに書かれているのは、

  1. 商品(メニュー)名
  2. 価格

この2つが一般的じゃないでしょうか。

 

あと、たまに、

  • ひと言オススメのメッセージ

これが書かれている、

そんなお店さんが多いような気がします。

 

っで、この現状を踏まえたうえで、工夫できること。

それはどんなことがあるのでしょう?

日替わりメニューでできる2つの工夫

日替わりメニューでの工夫。

大きく言うと、それは2つに分かれます。

  1. 魅せ方
  2. 伝え方

この2つです。

日替わりメニューの工夫1.「魅せ方」

たとえば、あなたもご覧になったことがあるのでは?

 

…メニュー表が筆文字で書かれているお店さん。

 

居酒屋さんとかだとよくありますよね。

書かれている内容は、

  1. 商品(メニュー)名
  2. 価格

これだけなんだけど、筆文字で書かれている。

これによって、何だかみょうにメニューが粋に感じる。

お店の雰囲気も変わってくる。

そんなのって、ないでしょうか?

 

筆文字で書く、、、っていうと、

「私、字ヘタだから、無理!」

って、即座に拒否反応を示されるかもしれませんが、、、

メニューの魅せ方を工夫するという点からいえば、「筆文字で書く」っていうのは、1番手っ取り早い方法でもあります。

 

そして何より、字が苦手ででも筆文字だと誤魔化せる、、、そんな利点もあったりします。

僕自身も手書きPOPをはじめたての頃は、筆文字で書いてました。

 

 

…ではつづいて、日替わりメニューのもう1つの工夫。

こちらをみていきましょう。

「伝え方」の部分です。

日替わりメニューの工夫2.「伝え方」

伝え方というのは、いわゆる書くメッセージ。

 

「メニューにいったい、どんな事を書けばいいのか?」

という部分です。

このやり方にはたくさんの方法があるのですが、そのうちの1つをお伝えします。

 

例えば、日替わりメニュー。

何でも良いんですけど、「鰹のタタキ」というのがあったとしますよね。

これを手書きPOPの考え方を使ってメニューの工夫をしたい、と。

その時に、どういう風にやれば良いのか?というと。

 

その日替わりメニュー、今回の場合で言えば、「鰹のタタキ」。

 

その料理の「オススメポイント」を1点挙げるとしたら、、、それはどこか?

 

 

ここを考えることです。

そして、それをメニューに書く。

お客さまに伝えることです。

 

ちなみに、ここでの注意点は、2つあって。

  1. おすすめポイントは、1点に絞る
  2. おすすめポイントは、あなたご自身のポイントである

この2つを意識することです。

 

いくつもオススメポイントを挙げる必要はありません。

 

また、

 

あなたご自身がオススメしたいポイント

をお伝えすることです。

 

そのお料理のどこがあなたのオススメポイントなのか?

お店のマニュアルじゃなく、、、

店長さんの言葉じゃなく、、、

あなたご自身の言葉で伝える。

 

それができれば、目に視える成果として表われるのではないでしょうか。

手書きPOP7つの極意

なぜ、あのPOPは売れて、私のは売れないの?

手書きPOP7つの極意

せっかく手書きPOPを書いているのに、
お客さまに読まれず、商品が売れない、、、

お悩みではないですか?

この【手書きPOP7つの極意】では、
手書きPOPで成果を上げる

  • ・正しい方法
  • ・間違った方法

を詳しく学べます。

「どんなPOPが売れて、どんなPOPが売れないのか?」
その違いを実感。
明日からあなたも売れるPOPを書けるようになるでしょう。

ABOUT著者プロフィール

1974年、大阪府茨木市生まれ。年間500名を超える受講者への手書きPOPセミナー講師。正社員わずか2名、売場面積30坪の小さな産直店で、ほぼゼロの広告宣伝費のなか年商1億3千万円。アンテナショップ出店を検討する自治体からの視察が殺到。パート募集をすれば「娘を働かせたい」とお客が順番待ち。こんな一風変わったお店での経験が今の仕事の原点。小規模店の販促コンサルも行っている。