あなたはご自身の事を 『完璧主義者』だと思いますか？ 私のなかで拠り所にする ルールの１つに 『完璧主義にならない』 というのがあります。 完璧を求めるというのは 一見、もの凄く理想的なのですが、 反面、私のような凡人に...

自営業、または小規模店の 『最大のネック』、 あなたがいなくなった時に、 売上が維持できるか？ ここに大きな問題があると思っています。 言い換えれば、あなたが、 「エースで４番」で居続ける限り その問題は消滅しません。 ...

お客さまに関するご相談を頂きました。 長居をするお客様に対して どのように対応したらよいのか。 19席20坪の小さなカフェです。 最近、仕事道具を一式抱えて 電話も10件以上平気でかけまくって居る人。 書き物をして４時間...

接客の話です。 接客サービスを一撃でレベルアップする、 （ちょっと誇張し過ぎ！？）その方法が今日のテーマです。 あなたにとって、接客で１番大切な要素は何だと思いますか？ 「お客さまに喜んでいただく、会話力じゃないですか？...