メニューブックには、お料理以外のことを載せてもイイんじゃない？

「商品の部分だけじゃなく、そのまわりも一緒に伝えてみる」

この考え方を持つと、ある意味、発信するのがすごく楽になる。

さらに、発信するメッセージが興味を持たれやすくなる。

いろんなメリットが生まれます。

以前、サポートに入ったある飲食店さんでも、このことを実感しました。

今年もたっぷり桜を満喫させてもらえました

キッカケを掴みたくて、したある質問

あるレストランさんだったんですけどね、

メニューブックをリニューアルするということになったんです。

メニューの選定から始まり、その伝え方をどうするか？

社長さんやスタッフさんと一緒に考えていたんです。

でね、一つひとつのメニューを説明する、

そのためのメッセージを考えた。

「どんなコトバを書くと、お客さんに響くんだろう？」

「どんな風なメッセージだと、注文増えるんだろう」

とか、色々考えていたんです。

でね、頭をグイグイひねりながら考えていたんだけど、イマイチいい案が出てこなくてね。

前に進まなくなって、その場が停滞した。

そこで、何か風穴を開けるキッカケをつかみたくて、スタッフのお一人に話をふったんです。

質問をしたんです。

「●●さんは、例えば、どんなお客さんに来ていただきたいんですか？

　あと、来てもらった方には、どんなことを感じてもらえると嬉しいとか、

　・・・なにか、そんなのってありますか？」

現場全体を束ねる統括マネージャーにお聞きしたんです。

そうしたら、

うちは、山の中にあるレストランなんですよね。
街にあるんじゃなくて、どちらかと言うと田舎にあって。

っで、なんて言うんだろう、、、
こう、来てもらった方には、ホッとして帰ってもらいたいんですよね。
お食事をしてもらって、ゆったりとした気持ちになってもらって、、、
私たちとのんびり話とかもしてもらって。
・・・・・

そのマネージャーは、こんなお話をしてくださいました。

それをお聞きしていてね、すごく僕に響いてですね。

こんなコトを言いました。

「今、マネージャーがお話しされたこと、メニューブックにも載せられたらどうですか？」

僕ね、思ったんですよ。

メニューブックに載せるのは、なにもお料理のことばかりじゃない。

他にも、、、例えば、そのお料理をつくられているシェフのこと。

レストランで働かれているスタッフさん。

そんな方々の話を載せてもいいんじゃないの？って。

もちろんね、お料理の美味しさを伝えたい、

その気持ちって、お店の方からすると強いと思うんですね。

お客さんもそこを求めているかもしれないです。